Лимонная кислота Е330: свойства и применение в пищевой промышленности
Лимонная кислота Е330 относится к регуляторам кислотности, разрыхлителю и консерванту, широко применяемому в пищевой промышленности и смежных отраслях. В составе некоторых технологий она выступает как стабилизатор вкуса и